Alimentación & Emociones

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"Dime lo que comes y te diré quien eres": la máxima que hace siglo y medio acuñara el abogado francés Anthelme Brillat-Savarin en su célebre tratado de gastronomía “Fisiología del gusto”.

Los alimentos que elegimos entre los varios que tenemos a nuestra disposición, sus diversos modos de preparación, el sentido que concedemos y los ritos que acompañan al acto de comer arrojan mucha luz sobre otros aspectos de las sociedades en que vivimos.

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La alimentación va más allá de la nutrición, siendo un factor capital de la identidad cultural. La comensalidad, el hecho de comer juntos, es una forma de iniciar y mantener las relaciones entre personas. 

Invitados:

Luciana Vieytes:

Antropóloga Social

Co-creadora de Antropología Consciente

 

Valentina Vieytes:

Licenciada en Nutrición de la UDELAR

Terapeuta en Psicogenealogia Evolutiva

Decodificación del sobrepeso y Obesidad

Co-creadora de Humus, Alimentación Consciente

 

Gustavo Laborde García: 

Doctorado  Escuela de Estudios Avanzados en Antropología en la Universidad de Barcelona.
Máster en Historia y Cultura de la Alimentación, Universidad de Barcelona